我们一日三餐的食物都要经过一段9米的旅程，这是一个从口腔开始、到直肠才最终完成的连续生理过程，这个过程对我们每个人来说都意义非凡，就让我们一起随着食物来一段旅行吧！

　　口腔是食物旅程的起点，在这里，通过我们的咀嚼，除了食物本身的美味以外，唾液中含有的淀粉酶就已经开始对淀粉进行初步的消化了，这会让食物更加的香甜可口。此时，口腔不仅完成了食物的初步加工，还能反射性地引起胃、胰、肝、胆等内脏的活动。

　　接下来食物将通过咽喉要道来到顺滑的食管，就像小朋友座滑滑梯一样，食物也会滑向胃，咽喉和食管只是传递，并不进行消化，但食物在经过咽喉和食道时可以刺激有关神经，促进各种消化液的分泌。

　　俗话说：胃里有粮，心中不慌。当食物来到胃的时候，也是人们饮食满足感的再次体验。勤劳的胃通过不停的收缩蠕动，将食物与各种消化液充分混合，形成像粥一样的食糜，然后分批进入小肠。食糜的成分不同，胃的排空速度也就不一样。蔬菜、水果、谷物等含膳食纤维丰富的食物以及水、糖类会在4~6个小时左右排出，而蛋白质、脂肪的胃排空速度一般是12~36个小时。

　　饮食的目的在于从食物中摄取人体生命活动必须的营养物质，而这一重要作用就在食物旅程的下一站——小肠完成，大面积的小肠粘膜是营养物质的主要吸收场所。肝脏分泌的胆汁赋予便便棕黄的颜色。大部分营养被吸收了的食物会形成残渣进入到大肠。

　　大肠是食物的最后一段旅程，在这里，黏糊状的食物残渣经大肠吸收水分和电解质转变为固态，并且经肠道内细菌发酵，最后形成便便。便便形成后通常先积存在乙状结肠中，当便便因自身的重量而移动到直肠时，直肠内的感应器就会受到刺激产生便意，当马桶的冲水声响起时，代表食物结束了它的旅程，也完成了使命。落叶知秋、窥斑知豹，其实从便便的情况就可以了解到许多与消化、营养、以及健康的信息。