今天来谈谈奶粉的脂肪。6个月以内的宝宝45%—50%的能量需要依靠脂肪提供，6个月到1岁时这个比例也要在35%—40%，所以一段奶粉的脂肪含量比例要比二、三段的高一些。除了提供能量，脂肪还可以帮助宝宝吸收A\D\E\K这些脂溶性维生素，更重要的是脂肪中含有的必需脂肪酸参与人体重要组织的构成，比如前两天讲过的DHA就是其中之一，当然还有配方表上能看到的ARA、ALA以及LA等也属于必需脂肪酸。

      但是，并不是所有配料表上都能看到“脂肪”二字，有些会写“无水奶油”或者“植物油”这些名词，其实它们就是奶粉中脂肪的来源，由于牛奶中的脂肪并不适合宝宝，比如我们在第六期节目中曾提到：“牛奶中的脂肪容易在肠道与钙发生反应形成沉淀，从而导致脂肪和钙的吸收都不好，还会形成便秘”。因此，生产厂家会把牛奶中的脂肪去掉，然后用植物油来代替，但是效果仍然不理想，于是，无水奶油登场了，作为一种天然乳类脂肪，无水奶油赋予奶粉一种天然的奶香，这样就可以不用添加“香兰素”这种增香剂了，但无论怎么变换，也无法和母乳中的脂肪相媲美。

      2010年OPO结构脂的新概念被推了出来，那什么是OPO结构脂呢？它有广告宣传中那么强大吗？简单讲：OPO结构脂就是模仿母乳脂肪结构加工合成出来的脂肪，经过实验验证，含有OPO的奶粉可以大大降低宝宝便秘的机率，所以这个OPO让目前奶粉中的脂肪与母乳的相似度达到了百分之6、70，的确是个进步。

      好了，总结一下：奶粉中的脂肪，无水奶油比植物油有优势，可以增加奶粉的天然香气，但如果添加了OPO结构脂的更有优势，可以减少便秘的发生，当然这些奶粉都不便宜，是需要大家买单的。所以，如果宝宝并未产生味觉问题或者便秘问题，对于现在喝的既没有无水奶油也没有OPO的奶粉感觉很好，那么也没有必要多花这份钱，您感觉呢？