初乳是自然界赋予生命最重要的第一份食物，在自然界的生命繁衍生息中，它影响着人初生生命甚至一生的健康，这是任何时期食物均无法代替的，因而世界卫生组织（WHO）及各国政府大力提倡初乳喂养。

可是随着社会经济的发展，环境遭到一定程度的破坏，空气质量在下降，水源被污染，食品中的农药残留及抗菌素超标等现象屡见不鲜，直接导致人体的免疫功能下降，疾病的种类越来越多，严重影响了人们的生活质量。科学家发现，人类90%以上疾病的发生都和免疫功能紊乱有关。

牛初乳是指健康母牛产犊后前三天内挤的乳汁，是大自然赐给人类珍贵的礼物，被美国食品科技协会评为“二十一世纪最佳发展前景的非草药类天然健康食品”。牛初乳含有3000多种营养物质，营养价值极高。对于人类，牛初乳主要有三大功能：提高人体免疫力、改善胃肠道功能、促进生长发育。

随着牛初乳调节免疫功能的作用，慢慢被广泛被认知。牛初乳中的五种免疫球蛋白，参与机体抵抗外来细菌、病毒的入侵；牛初乳中的各种因子，可以修复受损的免疫器官，活化免疫细胞的功能；同时，牛初乳中的大量营养物质也可以改善机体的营养状况；所以，牛初乳可以全方位的对机体进行改造，促进机体的康复。

牛初乳的功效和作用？

我国食药部门在审批牛初乳作为保健食品时，做了大量的实验，实验数据表明，牛初乳有以下几大功效：

1、增强抵抗力和免疫力

免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体，同时促进哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟，保护其免受病原侵袭。同样，它能够提高成年人系统免疫能力。

2、促进生长发育和提高智商

牛初乳中所含的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等市儿童生长发育不可缺少的营养物质。试验表明'初乳粉能加速离体细胞的生长速度和延长细胞存活时间'具有促进细胞生长的作用。

3、增强体质、提高运动性能

牛初乳是唯一天然的免疫因子与生长因子的完美组合' 它是纯天然的无副作用的运动营养品。生长因子可以促进肌肉生长' 加快受损或老化的组织和肌肉的修复' 促进脂肪“燃烧〞' 增加骨骼密度' 使皮肤恢复弹性。

4、病后和术后恢复

牛初乳能够增强抵抗力和免疫力。初乳素中的寡糖及其衍生物，具有抗炎、抗感染、促进肠道有益菌群繁殖的作用，同时还具有激活机体免疫功能的作用。

5、调节肠道菌群、促进胃肠组织发育及其创伤愈合

初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原，中和毒素。在抑制多种病原微生物生长的同时，不影响肠道内非病原性微生物的生长和繁殖。