提到鸡内金，就会想起小时候的一些情景。那时候，如果有小孩出现食积，孩子的父母就会拿鸡内金粉碎，和入到面粉中或者蒸蛋，让小孩吃了化食积，后来才知道鸡内金取自鸡的胃(又叫鸡胗)，是鸡胗内的硬化角质层。现在药店里卖的鸡内金是晒干后的。

　　再没有比“鸡内金”更金贵的补品了。这层壳叫做鸡内金，老人们都知道，它是帮助消化的。其实，鸡内金的功效不仅仅是帮助消化那么简单。它是一味中药，也是特别好的日常保健品，而且作用广泛，建议每家每户都要常备。

　　单看“鸡内金”这个名字，就知道古人对它有多重视，把它比作鸡身体内的“黄金”。它确实也不辜负这个美名。

　　鸡肫，也叫鸡胗，是鸡的胃。鸡内金是鸡肫内的硬化角质层。大家可以在料理鸡的时候，把它剥下来晒干，碾碎后就可以留着用了。你也可以到药店去买。一般在药店买的鸡内金，是晒干后碾碎的粉末。

鸡内金是调治积食的特效药

　　鸡是杂食动物，它吃谷物、草籽，也吃虫子。而鸡是没有牙齿的，吃什么都是囫囵吞枣，全靠胃来消化，可见鸡的消化功能很强大。所以，吃鸡的补益作用主要就是补脾胃。

　　光是鸡肉，补脾胃的效果就不错。鸡肫是鸡的胃，它补脾胃的效果更是好上加好。而鸡内金是鸡肫直接接触食物的内层，是负责消化食物的前锋，它健脾胃、助消化的作用自然是非常突出的了。

　　鸡内金能消化硬的食物，所以它调治积食有特效。民间常用它来调治饮食积滞、小儿疳积等。鸡内金能消化硬的食物，所以它调治积食有特效。

　　其实，一般的人平时也可以经常吃一点儿鸡内金，有很好的保健作用，可以健脾、养胃、调肝，还能预防结石。

　　鸡内金特别擅长软化坚硬的东西，不仅是积食和结石，它对于人体内的一切硬块都有软化的作用，比如乳腺增生的硬块、肿瘤和肝硬化等。

　　常吃鸡内金，对于预防这些疾病就有帮助。

　怎么吃呢?药店买来的鸡内金是碾成小块的。如果是自己家晾晒的，把它用擀面杖捣碎就成了。

　　鸡内金没法碾得很碎，它很硬，不能直接生吃，要跟着饭菜一起煮过再吃。你可以在做饭的时候，放一点儿碾碎的鸡内金一起煮。比如说，吃早餐的时候，把鸡内金放在粥里一起熬。现在有豆浆机了，更方便，在用豆浆机做五谷杂粮粥的时候，顺便抓一小把鸡内金放在里面就行了。

　　要注意，鸡内金不会溶解在水里，它会沉底。所以，喝汤或者粥的时候，一定要从底下捞，这样才能吃到鸡内金。如果没有条件在家做饭吃饭的人，可以用家用的中药粉碎机把鸡内金打成更细的粉末，装在小瓶里，每天吃饭时取出来吃小半勺。

　　宝宝积食，普遍有以下几种症状

　　☞ 宝宝在睡眠中身子不停翻动，有时还会咬牙。所谓食不好，睡不安。　　☞ 宝宝最近大开的胃口又缩小了，食欲明显不振。　　☞ 宝宝常说自己说肚子胀，肚子疼。　　☞ 可以发现宝宝鼻梁两侧发青。舌苔白且厚。还能闻到呼出的口气中有酸腐味。

　　如果你的宝宝有上述症状，那就是积食的表现了。

　　积食会引起恶心、呕吐、食欲不振、厌食、腹胀腹痛、口臭、皮色发黄、精神萎靡、大便干燥或酸臭、睡眠不安和手脚心发热等症状。

　　严重者甚至引起孩子发烧，咳嗽等，长期积食会诱发孩子营养不良，影响生长发育。

　　积 食 的 危 害

　　积食常发生在婴幼儿，因为孩子还小并不知道饥饱，家长监管上有所放松，导致孩子在饮食上没有自控能力，只要见到自己喜欢吃的东西就会停不住口。

　　面对美味佳肴，对于天真活泼的孩子管住自己的小嘴是很难的，小肚子常常吃得鼓了起来。

　　如果积食不及时荡涤，在肠胃系统上就会向纵深发展，导致孩子脾胃发育受到抑制，形成顽固性消化不良---“疳积”。

　　很多非洲的孩子瘦骨如柴却肚子很大，就属于这个情况。

全家保健，吃鸡内金蒸鸡蛋

　　有小孩的家庭，建议四季常备鸡内金，经常给孩子吃一些，健脾助消化特别好。

　给孩子吃鸡内金，煮在汤里孩子一般不爱吃。用鸡内金蒸鸡蛋，不仅好吃，补脾的效果还更好。蒸鸡蛋是最好消化的，特别适合老人、小孩和脾胃虚弱的人。

　　温馨提示：蒸鸡蛋羹一定要开小火，蒸好的鸡蛋羹才嫩滑。鸡内金要碾成细粉，口感才好。鸡内金即鸡胗壳，杀鸡时，取出洗净，晾干。晾干后是脆的，很容易就碾碎了。